به دنبال یک سرآشپز با تجربه و خلاق هستند تا به تیم آشپزی بپیوندد. منوی شامل مواردی مانند: برگر، پاستا، پنکیک و کرپ است. به عنوان یک آشپز، متنقاضی مسئول نظارت بر تمام جنبه های عملیات آشپزخانه، از جمله برنامه ریزی منو، آماده سازی غذا، پخت و پز، و اطمینان از بالاترین استانداردهای کیفیت و ارائه غذا خواهد بود. کاندیدای ایده آل، اشتیاق به تعالی آشپزی، مهارت های رهبری قوی، و توانایی پیشرفت در محیطی سریع دارد.
مسئولیت ها
1. برنامه ریزی و توسعه منو:
– منوهای نوآورانه و جذاب را مطابق با روندهای آشپزی فعلی و ترجیحات مشتری ایجاد کنید.
– برای ایجاد منوهای فصلی و پیشنهادات ویژه با مدیریت همکاری کنید.
– اطمینان حاصل کنید که آیتم های منو مقرون به صرفه هستند و نیازهای بودجه را برآورده می کنند.
2.تهیه و پخت غذا:
– نظارت بر فعالیت های تهیه غذا برای اطمینان از قوام و کیفیت.
– نظارت بر فرآیندهای پخت و پز برای حفظ تکنیک ها و درجه حرارت مناسب پخت.
– نشان دادن تخصص در روش های مختلف پخت و پز، از جمله کباب کردن، تفت دادن، پختن، و سرخ کردن.
3. مدیریت عملیات آشپزخانه:
– مدیریت کارکنان آشپزخانه، از جمله استخدام، آموزش، برنامه ریزی و ارزیابی عملکرد.
– سطوح موجودی را حفظ کنید و در صورت نیاز سفارش دهید تا نیازهای تولید را برآورده کنید.
– اطمینان از رعایت قوانین بهداشتی و ایمنی مواد غذایی در همه حال.
4. کنترل کیفیت:
– انجام بازرسی منظم از محصولات غذایی برای اطمینان از تازگی و کیفیت.
– نظارت بر کنترل بخش و ارائه بشقاب برای حفظ استانداردهای بالا.
– به هر گونه مشکل یا شکایت در مورد کیفیت غذا به سرعت و به صورت تخصصی رسیدگی کنید.
5. خلاقیت و نوآوری:
– به طور مداوم به دنبال راه هایی برای بهبود پیشنهادات منو و افزایش تجربه غذاخوری باشید.
– با مواد، دستور العمل ها و تکنیک های جدید آزمایش کنید تا منو هیجان انگیز و پویا نگه دارید.
– در جریان روندهای صنعت باشید و ایده های نوآورانه را در توسعه منو بگنجانید.
6. خدمات مشتری:
– برای اطمینان از خدمات کارآمد و رضایت مشتری، با کارکنان جلوی خانه همکاری نزدیک داشته باشید.
– با مهمانان تعامل داشته باشید تا بازخورد جمع آوری کنید و در صورت نیاز تنظیماتی را در پیشنهادات منو انجام دهید.
– به درخواست های خاص و محدودیت های غذایی با حرفه ای بودن و توجه به جزئیات رسیدگی کنید.
صلاحیت ها
– تجربه ثابت شده به عنوان سرآشپز یا در نقشی مشابه، ترجیحاً در رستوران یا محیط مهمان نوازی با حجم بالا.
– مدرک آشپزی یا گواهی از یک موسسه آشپزی شناخته شده ترجیح داده می شود.
– مهارت های رهبری و مدیریت قوی با توانایی ایجاد انگیزه و الهام بخشیدن به کارکنان آشپزخانه.
– دانش گسترده ای از تکنیک های آماده سازی غذا، گرایش های آشپزی و مشخصات طعم.
– مهارت های سازمانی و مدیریت زمان عالی با توانایی چند کار به طور موثر.
– خلاقیت استثنایی و اشتیاق به تعالی آشپزی.
– آشنایی با قوانین بهداشتی و ایمنی مواد غذایی
– مهارت های ارتباطی و بین فردی قوی.
– انعطاف پذیری برای کار در عصرها، آخر هفته ها و تعطیلات در صورت لزوم.
برای کسب اطلاعات بیشتر به سایت شرکت مراجعه کنید.
در اینستاگرام و توییتر دنبال کنید.